.Flavours
Una fusione di culture, sapori e tradizioni.
Questa è una storia iniziata circa 100 anni fa, quando dopo mesi di navigazione, 165 famiglie dell’Estremo Oriente approdano per la prima volta in Brasile. Dall’incontro di due Mondi così apparentemente diversi nasce una nuova arte, quella della cucina nippo-brasiliana.
La nostra cucina è questo: un mix di sfaccettature, sapori, colori e vibrazioni per chi ama sperimentare e lasciarsi andare alla scoperta di nuovi orizzonti e luoghi lontani.
La nostra cucina è questo: un mix di sfaccettature, sapori, colori e vibrazioni per chi ama sperimentare e lasciarsi andare alla scoperta di nuovi orizzonti e luoghi lontani.
.IVAN SILVA
L'artefice, il nostro Head Chef.
Le mani dal tocco magico sono quelle dell’Head Chef Ivanilson da Silva.
Appena ragazzo, il suo sogno di diventare chef lo trasporta in Portogallo, dove in breve tempo si impone sullo scenario nazionale.
Due anni fa giunge a Lecce, innamorandosi della città, e fin dal suo arrivo inizia a seguire lo sviluppo del menù con amore e dedizione.
La sua è una passione fuori dal comune, che lo porta a scegliere e cucinare le materie prime migliori, esotiche e locali, con incredibile attenzione per i dettagli.
Appena ragazzo, il suo sogno di diventare chef lo trasporta in Portogallo, dove in breve tempo si impone sullo scenario nazionale.
Due anni fa giunge a Lecce, innamorandosi della città, e fin dal suo arrivo inizia a seguire lo sviluppo del menù con amore e dedizione.
La sua è una passione fuori dal comune, che lo porta a scegliere e cucinare le materie prime migliori, esotiche e locali, con incredibile attenzione per i dettagli.
.take a look
Un’esplosione di sapori e colori
I nostri piatti sono così: un’incredibile combinazione di sapori e colori che richiamano le culture a cui sono ispirati.
Ogni preparazione si compone d’ingredienti di prima qualità, appositamente selezionati e lavorati, accostati ad elementi scenografici commestibili. Per un risultato finale che è difficile da dimenticare.
Ogni preparazione si compone d’ingredienti di prima qualità, appositamente selezionati e lavorati, accostati ad elementi scenografici commestibili. Per un risultato finale che è difficile da dimenticare.
Japan-Brasil connection
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per provare dal vivo quello che hai appena visto, e non solo.
per provare dal vivo quello che hai appena visto, e non solo.
